En una conferencia de prensa realizada en el Salón Benítez de la Municipalidad, se presentó oficialmente la 5° edición del Campeonato de Locro Saenzpeñense. La propuesta, que coincide con los festejos por el Día de la Independencia, ya se ha consolidado como una de las celebraciones gastronómicas, culturales y populares más importantes de la ciudad termal.
El profesor Eduardo Molina detalló que la cita será el próximo 9 de julio, a partir de las 11:00 horas, en el Polideportivo Municipal. La convocatoria ya se encuentra formalmente abierta para todos los cocineros, instituciones y aficionados que deseen demostrar sus habilidades culinarias.
Grandes premios y orgullo saenzpeñense
El certamen local ha ganado un enorme prestigio, al punto de otorgar importantes incentivos. Quien se consagre ganador de esta quinta edición obtendrá un viaje a la localidad de Sumampa (Santiago del Estero) para representar a la ciudad en el prestigioso Campeonato Nacional del Locro, además de importantes premios en efectivo que se anunciarán en los próximos días.
Durante el lanzamiento, las autoridades municipales rindieron un especial reconocimiento al cocinero local Mariano Hruza, último ganador del certamen saenzpeñense y actual campeón nacional de locro. Hruza hizo historia al traer por primera vez el máximo título federal a la ciudad, siendo destacado no solo por su excelencia gastronómica, sino también por sus valores humanos y comportamiento ejemplar en la competencia nacional.
Exigencias de Bromatología y Carnet Sanitario
Con el objetivo de garantizar los más altos estándares de seguridad alimentaria, la subsecretaria de Bromatología Municipal, Daniela Alcorta, enumeró los requisitos obligatorios e indispensables para todos los concursantes:
- Indumentaria: Uso obligatorio de cofia o gorro, delantal y guantes.
- Higiene: Disponibilidad de alcohol al 70% y acceso a agua potable para la limpieza constante de utensilios y superficies de trabajo.
- Logística: Uso de conservadoras para la cadena de frío, recipientes diferenciados para carnes y vegetales, y tachos específicos para residuos.
Curso obligatorio de Manipulación de Alimentos: Todos los participantes deben contar con el Carnet Sanitario Nacional vigente. Para facilitar el trámite, el municipio dictará una capacitación en Manipulación Segura de Alimentos el 7 de julio en el Salón del Club Social. Será una jornada única y otorgará una certificación con vigencia por tres años.
Cómo anotarse
Los interesados en formar parte de esta fiesta comunitaria y disputar el trono al mejor locrero de la ciudad pueden registrar su inscripción de manera presencial en las oficinas de Ceremonial y Protocolo de la Municipalidad, o bien a través de las vías de comunicación y redes oficiales de la comuna.
