En una entrevista con radio La Red 92.9 MHz, Mario Nazar adelantó su participación en el espacio “Atrévete a emprender” y compartió detalles fascinantes sobre la labor que realiza junto a su hermano en Cabaña Piccola Don Ramón, un emprendimiento que combina tradición familiar con innovación genética en la apicultura,,.
Una vida entre colmenas
Nazar no es un improvisado en la materia. Con más de 27 años de trayectoria en la actividad apícola —comenzó a los 13 años—, decidió junto a su hermano profesionalizar la producción en 2019 con la creación de un criadero de abejas reina. Desde entonces, se han enfocado en pulir la genética de las razas que mejor se adaptan a la zona, buscando un híbrido propio que equilibre tres pilares fundamentales: mansedumbre, resistencia a enfermedades y alta productividad.
“De nada nos sirve que sean mansas si no producen miel”, explicó Nazar, señalando que el trabajo del criadero permite transformar enjambres silvestres —generalmente defensivos— en colonias manejables y eficientes mediante el cambio de la reina,.
Miel orgánica vs. convencional: El rigor de los 3 kilómetros
Uno de los puntos más destacados de la entrevista fue la explicación sobre la producción de miel orgánica, la cual destinan mayormente a la exportación. Cabaña Piccola Don Ramón cuenta con 180 colmenas certificadas por la organización OIA, en la costa del Río Bermejo,.
Para que la miel sea considerada orgánica, el protocolo es estricto: “En 3 kilómetros a la redonda no tiene que haber ni un cultivo, ni fumigación ni nada; tiene que estar todo natural”, detalló el apicultor. Mientras que la miel convencional proviene de zonas donde el monte convive con cultivos de girasol o soja, la orgánica nace de flores autóctonas como el Vinal, Garabato, Quebracho y Aliso, lo que le otorga un sabor y textura diferenciales,.
La ciudad como refugio: El impacto del desmonte
Nazar advirtió sobre un fenómeno creciente: cada vez se encuentran más colmenas en los cascos céntricos que en el campo. Esto se debe principalmente a los desmontes, que dejan a las abejas sin huecos naturales en los árboles para habitar,.
“Buscan más lo que es la ciudad, se meten en algún tacho, debajo de los tanques, en huecos de hormigón y hasta en los cielos rasos”, comentó. Ante esta situación, el equipo de la cabaña realiza tareas de rescate de enjambres, siempre que sean accesibles, para trasladarlos a sus campos de producción y mejorar su genética para reducir la agresividad,.
Puertas abiertas y demostración en vivo
Con aproximadamente 500 colmenas para la presente temporada, el emprendimiento no solo comercializa miel en negocios locales, sino que también mantiene una política de puertas abiertas para quienes deseen visitar el criadero, ubicado a unos 2.000 metros del casco urbano de Sáenz Peña, y conocer el interior de una colmena,,.
Para quienes quieran profundizar en este mundo, Nazar invitó a la audiencia a sintonizar este jueves el programa “Atrévete a emprender”, de 18 a 20 horas, donde realizará una demostración en vivo con un cuadro de abejas protegido por un visor, permitiendo identificar a la reina y observar su comportamiento en directo,.
